Salsina

(foto di mia proprietà ©) 

Gambi dei cavolfiori (quello che le signore per bene considerano scarto e buttano nella differenziata) + pomodorini secchi + olive verdi + semi di zucca + semi di girasole + 1/2 spicchio d'aglio + evo + un pizzico di peperoncino piccante + amore per la natura che mi offre tanto ben di Dio.

Della serie: nulla va buttato.

Buona serata a tutti e tutte ❤️👋

Visto

che le visite sono aumentate di molto, che google ha finalmente indicizzato il blog e non ha più trovato errori, direi che è ora di fare sul serio, di dare a questo spazio il vero significato per cui è stato creato.

Quindi, essendo lunedì, inizierei con lo schemino settimanale degli alimenti da mangiare quotidianamente. 

Faccio presente sempre che l'uso del seitan va moderato, dato la grande concentrazione di glutine in esso contenuto. 

 

Alimenti settimanali

in linea di massima. 

💥Il seitan va mangiato non frequentemente, perché è un concentrato di glutine. 

Chiarimenti

Un blogger mi ha chiesto: "perchè senti la necessità di diffondere una tua scelta di vita"sana" ......Scusa la domanda banale."

Rispondo con questo post.

Innanzitutto premetto che non la trovo una domanda banale anzi mi permette di spiegare in modo più chiaro i motivi per cui, appunto, sento il bisogno di divulgare la mia scelta di vita vegana.

Due domenica fa, io e la mia dolce metà, abbiamo deciso di andare a cena al ristorante. Ogni tanto ci vogliamo sentire sposini, e così ci comportiamo, cenare soli soletti senza tribù appresso, lume di candela, fiori nel calice di vetro sul tavolo...

Insomma siamo entrati in un ristorante "onnivoro", vegani se ne trovano pochi ahimè...

Nutrizionisti

https://ninomalgeri.blogspot.com/2024/03/le-reticenze-pericolose-di-certi.html 

Un altro post di Nino Malgeri che invito a leggere.

Oggi, giovedì

PRANZO: bistecche di soia con carote stufate, insalata di lattuga. 

CENA: pasta senza glutine saltata in padella con sughetto di pomodorini freschi.

💥Urka giorno 29, speriamo bene. 

Tenha um bom dia ❤️👋

Ecco

un altro punto a favore di WP: il discover.

Una serie di blogs divisi per argomenti. Se a me interessano i libri, clicco su "libri" ed esce l'elenco di blog o siti ospitati sulla piattaforma che trattano di libri, di letture, di recensioni.

Qui su blogger devo seguire l'elenco lettura di altri blogger e alla fine ci si ritrova nei soliti gruppetti con la solita gente. Non esiste possibilità di apertura verso blogger nuovi, con altre esperienze di vita, leggere di nuove tematiche, di diverse opinioni. 

Sperando naturalmente di trovare qualcuno valido per me. Eggià perché se A è simpatico a B, non è detto che A lo sia anche a C. 

Insomma, per farla breve, non c'è una grande scelta, al contrario su WP c'è l'imbarazzo... 

Bah cmq sia. Misteri del web. 

💥I calzoni ripieni stanno cuocendo in forno. I crackers sono già pronti. I biscotti pure. Con la scusa che piove e non si può uscire mi sono dedicata all'arte culinaria. E domani si va a Torino, pioggia o non pioggia, alla GAM (Hayez) e al negozio leggero a fare rifornimento.

Buona serata👋👋👋

Oggi, martedì

PRANZO: polenta con spezzatino di soia in umido (visto il tempo piovoso ci sta alla grande) e mela. 
CENA: orzo con cavolini di bruxelles

Cambio di programma riguardo la cena, data la pioggia e l'abbassamento di temperatura: calzoni ripieni con cavolo, olive piccanti, pomodori secchi, capperi e aglio. 

Oggi, lunedì

PRANZO: fettine di tofu in agrodolce. Insalata di radicchio, mela e rucola. 

CENA: farro con piselli e carote. 

Oggi, domenica

PRANZO: pasta con pesto di carote, insalata di radicchio e mela. 

CENA: involtini di verza ripieni di tempeh e carote. 

Oggi, sabato

PRANZO: calzoni ripieni di spinaci crudi (*) olive, capperi, pomodorini secchi e formaggio vegan; insalata di finocchio e arancio

CENA: risotto con funghi shitake

(*) https://mag.valoresalute.it/alimentazione/gli-spinaci-fonte-di-salute-e-benessere

Come risolvere???

https://comedonchisciotte.org/malato-il-90-dei-polli-venduti-da-unazienda-leader-della-grande-distribuzione/

Soluzione proposta da me: smettere di acquistare carne di pollo (*) e di conseguenza di cibarsene. Semplice no? Invece si continua a raccogliere firme che portano a soluzioni effimere. Si firma e poi si fa la coda in macelleria. Un po' come le manifestazioni di piazza, si fanno e poi tutti pecore ad obbedire. La soluzione a questo problema è sotto il controllo di tutti. Se si volesse... IMMEDIATA! 

(*) sarebbe meglio e opportuno non comperare e mangiare NESSUN tipo di carne. Ricordarsi che sono cibi di cadaveri, quindi non portano nutrimento e poi chiedersi il perché ucciderli?

Chi scrive è arrivata a quasi 71 anni in salute, forse perché vegana? Chissà...

PS si prega di non gufare. Grazie 😜

Oggi, venerdì

PRANZO: fagioli bianchi in insalata con carotine, olive, capperi. Spinaci saltati in padella. (**) 

CENA: Farotto (*) con broccoli.

(*) la ricetta indica l'orzo, io uso il farro ma il procedimento è uguale. Ovviamente non uso le scorze dell'arancia perché trattate. Chi ha la fortuna di trovarle biologiche le può usare.

(**) se ho voglia preparo le spinacine... 

Oggi, giovedì

PRANZO: burger di lenticchie con cavolo stufato. 

CENA: gnocchi con salsa rosso fuoco 😄

Io rimango

sempre nella convinzione che è meglio farseli in casa. Se ne può preparare una decina e più e surgelarli... 

https://animalequality.it/blog/classifica-burger-vegetali/

Personalmente io non comprerei mai prodotti della Nestlé, né quelli della Findus (l'autore stesso scrive che non sono dei migliori) 

A chi interessa consiglio... 

https://www.ioscelgoveg.it/

Su questo sito è sufficiente digitare burger e voilà... 

Già

Tanti post che descrivono problemi lavorativi, sociali mi fanno tornare agli anni 70/80 del secolo scorso.

Il che significa che purtroppo la storia si ripete e i problemi di allora evidentemente non sono stati risolti, come al contrario si credeva.

💥Oggi: farro e tofu

Divertimento a 70 anni 🤣

Mi sono iscritta ad un corso di cucina vegana. Un po' caro forse, € 50 a lezione, ma mi voglio buttare nella mischia anche io. Chissà che non ci esca qualcosa di interessante. 

In pratica prepariamo i piatti e poi ce li magnamo. 

Sabato si inizia.

(foto e grafica di mia proprietà ©) 

Ora il blog è davvero perfetto e posso iniziare a fare blogging sul serio, visto anche che google lo ha indicizzato 👏👏👏

Allora facciamoci

un poco di conti in tasca mia...

Leggo QUI

Di prodotti compero solo quello della foto sotto che ho pagato € 4,89 gr.200
Un sito che non dico mi mette lo stesso prodotto € 5,35 gr.250

Facendo un'equazione
250:5,35=200:X 
X diventa € 4,28

Conclusione mi hanno fregato!
€ 4,89-€ 4,28=€ 0,61 che tradotto in vecchie lire corrispondono a L.1181,12

Da domani la nocciolata me la faccio io! E' ora di riprendere le vecchie e salutari abitudini di una volta 😏👍
https://www.provegan.it/nutella-vegana/
Varianti: al posto dello zucchero metto lo sciroppo d'acero; al posto dell'olio di cocco metto l'olio di oliva o di girasole.

Giovedì 25 gennaio

Per la tranquillità di chi è preoccupato della superficialità dei nomi ma non per la sostanza degli ingredienti...

https://dipazza.it/nomi-onnivori-per-prodotti-vegetali/

Domenica 21 gennaio

Con alcuni amici siamo andati a pranzo in un ristorante "onnivoro" di Alba.

Nel menù non c'erano piatti vegani, per cui abbiamo fatto presente la lacuna al cameriere. Questo sparisce in cucina e noi, dopo un po', vediamo arrivare al tavolo, lo chef che, sorridendo, ci chiede se eravamo vegani o solo vegetariani. Noi: "vegani, però se è un problema, ce ne andiamo... Siamo capitati qui per caso. "

"Bravi, tranquilli, risponde, ci penso io"

Sparisce nel suo castello. Il cameriere porta i piatti agli altri tavoli, a noi manco l'ombra. Al che iniziamo a pensare che quel "bravi" fosse una presa in giro.

Dopo più di mezz'ora arriva lo chef in persona, scusandosi per l'attesa. Ci spiega che la richiesta vegan è poca e quindi i piatti vengono preparati sul momento: antipasti misti tutto vegan, insalata di radicchio e finocchio, spaghetti con crema di zucchine e pistacchio e noci tritati, cannelloni ripieni di tofu, carote e piselli, seitan con contorni di verdure varie cotte al forno, macedonia con gelato, torta di mele. Porzioni abbondanti... 

"Buon appetito" ci dice e se ne va tutto contento. 

Prima di andarcene abbiamo chiesto al cameriere delucidazioni sullo chef. Ci sembrava strano il suo modo di fare... Il cameriere scoppia a ridere e ci dice: "È vegano pure lui, purtroppo per lavoro, cucina anche piatti a base di carne. Ha famiglia..." 

Massima comprensione. Con la pancia piena non può essere altrimenti.