💥Oggi

Pranzo: riso con zucchine - melanzane grigliate con pomodorini

Cena: insalata verde con ravanelli - prosciutto veg - mela

💥La libertà

Pranzo: pomodori, carote e ravanelli in insalata, tempeh a dadini saltato in padella e cicoria. 

Cena: miglio e lenticchie rosse, mela (non del Trentino) 

Ora di pensare

al menù quotidiano (Du palle dicono al mio paese🤣🤣) 

💥Per pranzo:

Insalata verde, e

https://animali75.blogspot.com/2022/01/ricetta-riso-al-sughetto-di-tofu.html

💥Per cena:

Foglie di cavolfiore saltate in padella, e

https://animali75.blogspot.com/2021/08/ricetta-farro-e-lenticchie.html

Oggi rubo due ricette del mio amico Gaspare.

Preciso che le quantità di riso e di farro sono più ridotte rispetto alle ricette originali. Per esempio da crudo gr. 50 di cereali, da cotto diventano sui 125/130 gr. Per due persone di una certa età, come la nostra, sono più che sufficienti. Figli e nipoti mangiano fuori, per fortuna 😜🤣

Cosa

preparare per pranzo? Sono le 11,15 e non ho ancora deciso nulla. 

E poi per la cena?

Grande dilemma!

Martedì con ricetta

Il mio amico Gas75 è fonte di idee ed io lo copio con qualche variante. 

Le fave uso quelle secche e le cuocio io. 

Al posto delle friselle metto fette di pane tostato.

Per pranzo. 

Per cena ho pensato alla preparazione di un piatto di grano saraceno avanzato da ieri con funghi shitake. 

Settimana 8/14 aprile

I 10 giorni passati in montagna sono stati divertenti ma deleteri per il mio organismo. Mangiare continuamente burro fa decisamente schifo (si può dire? Io lo dico a gran voce). 

In questa settimana ho "pulito" lo stomaco, fegato e reni bevendo the bancha in grandi quantità, adesso rimane l'intestino. 

Da qui la mia settimana senza glutine.

Da domani si inizia...

Visto

che le visite sono aumentate di molto, che google ha finalmente indicizzato il blog e non ha più trovato errori, direi che è ora di fare sul serio, di dare a questo spazio il vero significato per cui è stato creato.

Quindi, essendo lunedì, inizierei con lo schemino settimanale degli alimenti da mangiare quotidianamente. 

Faccio presente sempre che l'uso del seitan va moderato, dato la grande concentrazione di glutine in esso contenuto. 

 

Alimenti settimanali

in linea di massima. 

💥Il seitan va mangiato non frequentemente, perché è un concentrato di glutine. 

Mercoledì con ricette

Riso
https://www.ioscelgoveg.it/ricette/riso-venere-alla-crema-di-broccoli-vegan/

Lenticchie
https://www.ioscelgoveg.it/ricette/crespelle-vegan-lenticchie-rosse/

Martedì con ricetta

orzo

https://www.ioscelgoveg.it/ricette/orzo-con-pesto-di-pomodori-secchi-e-mandorle/

Spezzatino di soia con patate e carote, ovviamente in salsa rossa. 

Lunedì con ricette

farro
https://www.ioscelgoveg.it/ricette/farro-zucchine-e-piselli/ (*) 

tofu
https://www.ioscelgoveg.it/ricette/tofu-strapazzato-2/

(*) nella ricetta sono indicati 400 gr di farro già cotti, per 2 porzioni. Personalmente mi sembrano un po' troppi, forse dimezzando i grammi di tutti gli ingredienti si ottiene di evitare sprechi. A meno che non si voglia conservare il più per una seconda volta, congelandolo. 

Domenica

PRANZO: tempeh
CENA: pizza di casa

https://www.ioscelgoveg.it/ricette/pizza-piadina-vegan-10-minuti/

VARIANTE :la piadina la preparo io, non la compero. 

Sabato

PRANZO: riso 

CENA: calzoni farciti 

Venerdì

PRANZO: fagioli

CENA: farro 

Giovedì

PRANZO: bistecche di soia
CENA: gnocchi (se mi ricordo di comprarli, altrimenti pasta senza glutine) 

Mercoledì

PRANZO: lenticchie 

CENA: riso

Martedì

PRANZO: spezzatino di soia 

CENA: orzo

Lunedì

PRANZO: tofu

CENA: farro 

Oggi, giovedì

PRANZO: bistecche di soia con carote stufate, insalata di lattuga. 

CENA: pasta senza glutine saltata in padella con sughetto di pomodorini freschi.

💥Urka giorno 29, speriamo bene. 

Tenha um bom dia ❤️👋

Oggi, martedì

PRANZO: polenta con spezzatino di soia in umido (visto il tempo piovoso ci sta alla grande) e mela. 
CENA: orzo con cavolini di bruxelles

Cambio di programma riguardo la cena, data la pioggia e l'abbassamento di temperatura: calzoni ripieni con cavolo, olive piccanti, pomodori secchi, capperi e aglio.