farro
https://www.ioscelgoveg.it/ricette/farro-zucchine-e-piselli/ (*)
tofu
https://www.ioscelgoveg.it/ricette/tofu-strapazzato-2/
(*) nella ricetta sono indicati 400 gr di farro già cotti, per 2 porzioni. Personalmente mi sembrano un po' troppi, forse dimezzando i grammi di tutti gli ingredienti si ottiene di evitare sprechi. A meno che non si voglia conservare il più per una seconda volta, congelandolo.
Farro zucchine e piselli è un ottimo piatto che conosco e ho realizzato più volte, ma effettivamente le dosi mi sembrano sballate, per due porzioni io uso:
RispondiElimina- 4 tazzine da caffé di farro (e una tazzina non contiene certamente 100 g!),
- 200 g di piselli (l'unica dose azzeccata)
- mezza zucchina grande (o una piccola)
- 1 cipollotto.
Fissarsi con grammi e litri talvolta lo trovo da dilettanti, in cucina ci vuole soprattutto fantasia e buonsenso!
In effetti, le porzioni mi sembrano un po' esagerate. Tu fai come me, 100 gr da crudo che da cotti diventano 200 e forse più. Sono più che sufficienti per 2 porzioni. A me che non ci si voglia ingozzare di farro. Ma non mi sembra il caso. Concordo con il buon senso.
EliminaIo pubblico le ricette più che altro per dare delle idee... Poi ognuno deve gestire i gr. secondo il suo appetito
❤️👋
Ho imparato a mie spese a non seguire alla lettera le dosi indicate nelle ricette, dopo quella una volta che sperimentai la mozzarella vegana fatta in casa, che indicava due cucchiaini di aglio in polvere... Meno male che non disprezzo il sapore dell'aglio, ma quella roba non sapeva certo di latticino! Mezzo cucchiaino sarebbe bastato (e quando l'ho rifatta non ne ho messo proprio), ma si presume che chi pubblica qualcosa ne sappia più di chi la deve leggere!
EliminaSecondo me, chi pubblica le ricette, le pubblica solamente senza averle cucinate prima. Ciò spiegherebbe certe incongruenze.
EliminaBuon martedi!
RispondiEliminaAltrettanto a te di vero cuore. ❤️❤️❤️❤️
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