Oggi, lunedì

PRANZO: fettine di tofu in agrodolce. Insalata di radicchio, mela e rucola. 

CENA: farro con piselli e carote. 

Oggi, domenica

PRANZO: pasta con pesto di carote, insalata di radicchio e mela. 

CENA: involtini di verza ripieni di tempeh e carote. 

Oggi, sabato

PRANZO: calzoni ripieni di spinaci crudi (*) olive, capperi, pomodorini secchi e formaggio vegan; insalata di finocchio e arancio

CENA: risotto con funghi shitake

(*) https://mag.valoresalute.it/alimentazione/gli-spinaci-fonte-di-salute-e-benessere

Oggi, venerdì

PRANZO: fagioli bianchi in insalata con carotine, olive, capperi. Spinaci saltati in padella. (**) 

CENA: Farotto (*) con broccoli.

(*) la ricetta indica l'orzo, io uso il farro ma il procedimento è uguale. Ovviamente non uso le scorze dell'arancia perché trattate. Chi ha la fortuna di trovarle biologiche le può usare.

(**) se ho voglia preparo le spinacine... 

Oggi, giovedì

PRANZO: burger di lenticchie con cavolo stufato. 

CENA: gnocchi con salsa rosso fuoco 😄